KompasTV arrow Features arrow Bebek Goreng Racikan Santika Hotel Bali
Bebek Goreng Racikan Santika Hotel Bali
Jumat, 14 Maret 2008, 02.44 WIB
Get the Flash Player to see this player.
Ingin mencicipi bebek goreng Bali yang menjadi referensi pecinta kuliner? Silakan coba resep koki Hotel Santika Bali ini!

Pertama-tama siapkan bumbu khas Bali, berupa:
Bawang putih, bawang merah, kemiri, laos, kunyit, jahe, terasi, cabe merah, cabe hijau, lalu semuanya diulek hingga halus, sesudahnya bumbu tadi ditumis hingga matang (harum), lalu ditaburi garam secukupnya dan soda satu sendok makan, dan masukkan dua helai daun salam, panaskan sampai baunya menyengat hidung.

Lalu siapkan seekor bebek yang dibelah menjadi dua, lalu bagian dalamnya diolesi dengan garam dan bumbu Bali yang tadi sudah dibuat, sesudahnya bebek yang sudah dilumuri itu direbus bersama dua helai daun salam, sisa tumis bumbu Bali dan garam secukupnya. Setelah empuk, bebek ditiriskan, lalu potong bebek menjadi dua (empat bagian), lalu digoreng dalam minyak mendidih, setelah berwarna kecoklatan (setengah matang tergantung selera), bebek diangkat dari minyak lalu ditekan-tekan dan direndam ke dalam sisa bumbu Bali  yang diberi air supaya meresap.

Setelah direndam, bebek digoreng kembali sampai kering. Setelah benar-benar kering, bebek diangkat dan siap disajikan.

| Reporter:Bama | Kamerawan:Ispri | Penulis:Ompung | Editor Video:Bama |


Comments
Add NewSearch
Write comment
Name:
Title:
Security Image
Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved.
 
KULINER
Nikmatnya Pisang Epe Makassar
Nikmatnya Pisang Epe Makassar Selasa, 06 Mei 2008
20.10 WIB
Gabus Pucung, Makanan Kampung Masuk Hotel Selasa, 22 April 2008
15.00 WIB
Ikan Bakar Muara Karang  Senin, 21 April 2008
22.04 WIB
Nikmatnya Gampoeng Aceh di Bandung Sabtu, 29 Maret 2008
12.00 WIB
TRAVEL & LEISURE
Parai Beach Resort & SPA
Parai Beach Resort & SPA Sabtu, 26 April 2008
13.57 WIB
Fosil Hidup Dari Laut Flores Jumat, 25 April 2008
21.20 WIB
Angka 4 di Jam Gadang Kamis, 24 April 2008
11.00 WIB
Nonton Bangunan Tua Mandi Cahaya di Kota Tua  Senin, 21 April 2008
18.36 WIB
ads_05|center1
ads_06|center2
ads_07|center3
ads_08|center4
ART & CULTURE
Rumah Jawa Galeri Lukisan Jawa 'Nyeleneh' Rabu, 14 Mei 2008
14.55 WIB
Seni Budaya, Jadi 'Hiasan' Demonstrasi Senin, 12 Mei 2008
19.02 WIB
VERTIGONG-Relevansi Jazz dan Jawa Sabtu, 10 Mei 2008
07.50 WIB
Zero Ultra Ego Lahir dari Kolaborasi Ekstrim Jumat, 09 Mei 2008
19.30 WIB
HOBI & KOMUNITAS
Gilas Mobil Yuk... Minggu, 11 Mei 2008
22.58 WIB
Aksi Para Skater di Mal Senin, 12 Mei 2008
10.04 WIB
Tongkrongan Baru Anak Vespa Sabtu, 10 Mei 2008
20.59 WIB
Ciptakan Berkendaraan Dengan Aman Sabtu, 10 Mei 2008
18.51 WIB
LIFE STYLE
Program Bayi Tabung Maju Pesat Kamis, 08 Mei 2008
09.30 WIB
Gaun Pengantin Kulit Telur Rabu, 30 April 2008
22.12 WIB
Tren Busana Pengantin 2008 Senin, 28 April 2008
10.00 WIB
Lampu Lilin Nan Romantis  Rabu, 16 April 2008
03.00 WIB
TOKOH
Penghargaan untuk 10 Perempuan Tangguh Kamis, 24 April 2008
12.00 WIB

Rubrik: Berita Features Hiburan Amazing Video Sport Shot N Share Investigasi Forum
Kanal: KOMPAS.com Kompas Cetak Kompas Mobile Kompas Images Kompas TV Seleb TV Gramedia Online Komuniti Entertainment Bola Tekno
Surat Kabar
Majalah dan Tabloid
Penerbit
Media Elektronik
Industri dan Lain-lain
Hotel & Resort
| About Kompas.com | Info iklan | Privacy policy | Terms of use
© 2008 Kompas Gramedia. All rights reserved
© 2008 Sandika Digital Media. All rights reserved